El Cañón del Apurímac se sitúa entre los departamentos de Cusco y Apurímac, es el cañón más profundo del continente americano, y el segundo en el mundo, con una cuenca de 350 km² y una profundidad de 4,691 metros. Muestra una imponente belleza, con dos laderas enfrentadas por encima del rio, bucólicos paisajes y tan fuerte energía que Tupac Yupanqui construyó a su vera, a Choquequirao, una fortaleza comparable a la de Machu Picchu, pero no tan conocida. Es de resaltar su riqueza en flora y fauna, pues ahí viven, y eventualmente es posible avistar osos de anteojos, tucanes, leopardos y el indescriptible e inspirador vuelo de aves andinas como el cóndor. Es un lugar ideal para la práctica del canotaje sobre el río Apurímac, ya que cuenta con rápidos únicos y con saltos de agua de altos grados de dificultad.
Uno de los mejores lugares para observar el Cañón del Apurímac, es sin duda, el mirador de Capitán Rumi.
